Historia del queso Oaxaca. Se cree que un error dio como resultado el queso Oaxaca o mejor llamado quesillo, Leobarda Castellanos García, de 14 años, fue la inventora. Un día del año 1885 Leobarda era la encargada en la elaboración del queso. Cuentan que al estar cuajando la leche, la dejó tiempo de más en …
