Un mundo de platillos con infinidad de similitudes
Un mundo de platillos con infinidad de similitudes
La tlayuda es un delicioso platillo oaxaqueño, consta de una tortilla de 30 cm o más que se calientan con un asiento, el cual es de grasa de cerdo, hasta quedar como una tostada pero de textura quebradiza y correosa. En la versión de los Valles Centrales de Oaxaca, que según el chef oaxaqueño Carlos …
Como ya se sabe, los tacos al pastor no son originarios de México como tal, sino que los libaneses trajeron consigo el shawarma, entre los años 1800 a 1930, el cual es elaborado tradicionalmente con cordero y envuelto en un pan plano, y aquí se creó una versión mexicana, con cerdo y tortilla de maíz, …