La tlayuda es un delicioso platillo oaxaqueño, consta de una tortilla de 30 cm o más que se calientan con un asiento, el cual es de grasa de cerdo, hasta quedar como una tostada pero de textura quebradiza y correosa. En la versión de los Valles Centrales de Oaxaca, que según el chef oaxaqueño Carlos …
