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La rosca de reyes y su relación con el pan griego Αλιφατίτης

La rosca de reyes no es exclusiva de México, la hacen en muchos países como Grecia, Portugal, España, Estados Unidos, Francia, entre otros. Aquí en México se trata de un pan dulce en forma de rosca de diversos tamaños acompañada tradicionalmente de un chocolate. La masa suele ser de bizcocho aunque algunos la elaboran con …

Comida de oriente próximo Comida española Comida francesa Comida latinoamericana Comida mexicana Comida navideña Comida turca Historia

Pan de niño envuelto y dolmades ¿comparten origen?

En México comúnmente se le llama niño envuelto a un pan dulce en forma de cilindro. También se le conoce como brazo de gitano, en países como Chile y Colombia como brazo de reina, en Perú como pionono o arrollado en Argentina.   Características. El cilindro se forma comúnmente con una plancha delgada de pan, …

Comida española Comida francesa Comida inglesa Comida mexicana Comida navideña Historia

Sidra de manzana, más de dos milenios de historia

Ahora se hablará de la sidra de manzana, esta bebida alcohólica tan deliciosa que en México y otros países latinoamericanos como Argentina, Uruguay, Chile, E.U.A. y Canadá, es muy común encontrarla en fechas navideñas y Año Nuevo, aunque su consumo fuera de estas fechas va en aumento.   Historia de la sidra mexicana. Esta bebida …

Cocina costarricense Comida española Comida francesa Comida inglesa Comida italiana Comida latinoamericana Comida mexicana Historia

Desde la jericalla tapatía, hasta la crema catalana.

La jericalla, al igual que las gorditas de nata, es uno de los más famosos postres en México, tal vez por su delicioso sabor o por ser un postre extremadamente sencillo de preparar, aunque también es muy fácil de comprarla, en cualquier expendio o panadería se puede encontrar.    Jericalla. Como se sabe, se trata …

Comida alemana Comida chilena Comida china Comida colombiana Comida de África oriental Comida de oriente próximo Comida española Comida francesa Comida inglesa Comida italiana Comida latinoamericana Comida mexicana Comida portuguesa Comida rusa Comida salvadoreña Comida venezolana Historia

Moronga, morcilla o black pudding ¿cuál prefieres?

Este alimento tan característico como lo es la morcilla o moronga, crea mucha controversia entre las personas, puede ser muy amado por unas pero muy odiado por otras. Sea como sea no deja de estar presente en nuestra cultura.    Según Larousse Cocina, se trata de una tripa rellena de sangre de cerdo, grasa, especias …

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Pollo dorado con ensalada de col y mayonesa horneada

En esta ocasión se hablará acerca de una receta que no se puede asegurar que sea totalmente originaria de un miembro de mi familia, mi familia cree que la creó mi bisabuela a mediados o principios del siglo XX, en ese entonces nadie más la hacía más que ella, nadie más al menos en el …